Самогон высокого качества проходит несколько стадий выгонки, для чего используется комплект из следующего оборудования:
- Перегонный куб (он же дистиллятор или испаритель);
- Термометр (для контроля режима выгонки);
- Сухопарник (отстойник для очистки от сивушных масел);
- Змеевик (для охлаждения и конденсации конечного продукта).